选什么材质的菜板不会开裂

1、乌檀木：乌檀木因其高密度和细腻的毛孔而闻名，具有出色的抗菌性能。它不易发霉、不易开裂，且耐砍剁，适合各种厨房操作。

2、花梨木：花梨木以其高密度和优异的抗菌防霉性能著称，虽然价格较高，但其美观性和耐用性使其成为一种高端选择。然而，花梨木较为娇气，需要注意保养。

3、铁木：铁木菜板硬度较高，结实耐用，能承受较大的切割和剁砍力度，不易产生划痕和变形，是传统厨房中常用的优质材料。

4、樟木：樟木菜板密度高、韧性强，使用稳固，适合剁肉、砍骨等强力操作，且能较好地保持食材原味。

5、竹制菜板：竹制菜板以天然竹材为原料，质地坚硬且不易开裂和掉渣，清洗方便，适合日常切菜和水果等轻量操作。

6、塑料菜板：塑料菜板轻便易携带，防霉抗菌，表面光滑不易留痕，适合切蔬菜、水果等轻量操作。但长期使用可能变形，且劣质塑料可能含有害物质。

买菜版需要注意什么?

1、选择卫生条件好的场所：优先选择超市、农贸市场等卫生条件好、食材新鲜的场所。进入这些场所时，应全程佩戴口罩，注意双手清洁，并与他人保持安全距离，尽量缩短买菜时间。

2、正确佩戴口罩：进入菜市场一定要全程正确佩戴口罩，遮住口鼻。手不要接触口罩外侧，更不能拉下口罩交谈或进食。

3、注意洗手方法：回到家后，第一件事是洗手，然后再取下口罩并再次洗手，避免口罩上的细菌病毒再次污染手。处理食物前后也需要洗手。

4、保持距离：买菜时与人保持1米以上距离，避免过多说话和争吵。

5、咳嗽礼仪：打喷嚏或咳嗽时用纸巾捂住口鼻或用手肘衣服遮住口鼻，使用过的纸巾应投放至有盖垃圾桶，并洗手。

6、消毒：回家后可以用消毒液或消毒湿巾对门把手、钥匙、手机等物品进行擦拭消毒。

7、优先选择新鲜食材：新鲜应季的蔬菜水果颜色鲜亮，水分含量高，营养丰富。优先选择颜色深、质地紧实、气味新鲜的食材。

8、多变换品种：蔬菜的种类有上千种，每种蔬菜含有的营养素和植物化学物种类各不相同。每天至少达到3~5种蔬菜，尽量选择不同颜色的蔬果，如绿叶蔬菜、红黄色蔬菜、紫色蔬果等。

9、避免购买异常外观的食材：正常植物的生长不会出现特别怪异的外形，优质蔬菜的外形不会突破常识的底线。若感觉异常，不要购买。

闻气味辨优劣：无论是买肉还是买蔬食，闻气味都是最直观的辨菜之法。