守护基层食品安全，共筑健康生活防线

在基层，食品安全直接关系着民众的身体健康与生活质量。街头巷尾的小摊贩、小餐馆随处可见，然而部分食品存在诸多隐患，像三无食品泛滥、食材不新鲜、卫生不达标等，这些问题时刻威胁着大家的健康，解决基层食品安全问题迫在眉睫。

探究根源，一方面，基层食品生产经营者素质参差不齐。不少小商户缺乏食品安全知识，为降低成本，在食材选用、加工环节偷工减料。另一方面，基层监管力量薄弱，人手不足、专业知识欠缺，面对分散且繁杂的小餐饮、小卖部，监管难度极大。再者，消费者自身食品安全意识淡薄，鉴别能力不足，有时难以辨别食品优劣，甚至贪图便宜购买问题食品。

为此，需多管齐下筑牢防护网。一是加强监管力度，提升效能。充实基层监管队伍，定期培训，提升专业素养；建立健全监管制度，利用信息化手段，如搭建食品追溯平台，实现智慧监管，让食品来源可查、去向可追。二是强化生产经营者自律，落实主体责任。加大法律法规宣传，定期组织学习，督促守法经营；推动行业成立协会，以自律规范不良行为，同时完善诚信体系，奖优罚劣。三是增强消费者意识，发挥社会监督力量。通过社区宣传、线上科普等活动，普及食品安全知识，提高鉴别能力；畅通投诉举报渠道，对线索及时处理反馈，鼓励民众参与监督。